西安新紀元烹飪技工學校的中餐烹飪大廚課程開設了一年制川湘精品專業、兩年制金典大廚專業和三年制王牌主廚專業三個階段的培訓課程，可以幫助零基礎的學員學習全面的中餐烹飪技巧。

新紀元的教學打破傳統模式教學，緊跟市場烹飪潮流，能夠根據學員們自身的特色來打造屬于他們自己的烹飪技巧。新紀元采用小班的教學，也有著一對一的培訓，利用實戰教學解決學員學習問題，將他們培養成專業的烹飪人才！

培養目標

精通八大菜系經典名菜和市場流行菜，熟悉中式面點、流行糖藝的制作；掌握西餐的制作，緊跟當下餐飲主流。

學習內容

學習中國傳統八大菜系（川魯蘇粵徽湘閩浙），并包含了時尚西餐、中西式面點的制作流程。

就業指導

在即將畢業時學校提供就業指導，為合格畢業生推薦到酒店就業，可勝任酒店等相關餐飲工作崗位。

學習多樣化川湘精品菜系

逐漸掌握廚藝技能

成為專業烹飪主廚